Inaugurazione della Mostra di libri di ricette e riviste “Civiltà della Tavola” dell’Accademia Italiana della Cucina, in collaborazione con la Delegazione di Lisbona dell’Accademia Italiana della Cucina, nell’ambito della Prima Settimana della Cucina Italiana nel Mondo ‘The Extraordinary Italian Taste’ dal 21 al 27 novembre 2016 – #ItalianTaste
Nata nel ’56 con gli abiti di una circolare interna, la Rivista dell’Accademia ha avuto un percorso graduale, lento e alcune volte tormentato, fino a quando, sotto la direzione di Franco Marenghi, avvenne il cambiamento: il notiziario iniziale diventò una rivista vera e propria.
Diretta dal Presidente dell’Accademia, la rivista dell’Accademia ha periodicità mensile (11 numeri l’anno) e ricopre un importante ruolo allo stesso tempo di collante e di organo d’informazione dell’Accademia, adeguandosi sempre alle nuove esigenze della comunicazione accademica.
Proprio per essere in linea coi tempi che cambiano e con l’evoluzione stessa dell’Accademia – dal 2003 divenuta “Istituzione culturale della Repubblica italiana” – a partire da gennaio 2004 la rivista accademica ha cambiato testata: da “L’Accademia” è nata “Civiltà della Tavola”. È un nome che, per l’Accademia, è anche un simbolo: da sempre, infatti, la Civiltà della Tavola ne costituisce, diciamo così, la bandiera culturale.