“Dieta mediterrânica e cozinha das raízes: saúde e tradição” é a temática escolhida para a IX Semana da Cozinha Italiana no Mundo, dedicada à promoção do setor agroalimentar e da tradição eno-gastronomica italiana em todos os seus aspetos.
Esta edição pretende apresentar a cozinha com especial referência às suas raízes tradicionais e ao papel, universalmente reconhecido, que a Dieta Mediterrânica tem para a salvaguarda da saúde, dentro de um estilo de vida saudável, equilibrado e sustentável.
O programa do Institituto Italiano de Cultura de Lisboa, é realizado no âmbito da iniciativa MERCATO ITALIA, organizada pela Câmara de Comércio Luso-Italiana, com a colaboração da Embaixada de Itália em Lisboa e da Câmara Municipal de Oeiras..
Exposição “Italianismos no Mundo”
22 e 23 de novembro, 12h00-22h00
24 de novembro, 11h00-18h30
Mercado Municipal de Oeiras (Largo 5 de Outubro, 3 – Oeiras)
Uma viagem fascinante pela língua da gastronomia, que encontra nas palavras italianas difundidas por todo o mundo, como pasta, pizza, café, e muitos outros dialetismos, o verdadeiro símbolo da extraordinária cultura gastronómica nacional. Um projeto de Casa Artusi, em colaboração com o Ministério dos Negócios Estrangeiros e da Cooperação Internacional.
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Food Market: Profumi e sapori a km 0
Exibição de documentários sobre os mercados de Veneza, Palermo e Cagliari, da série Food Markets: Profumi e sapori a km 0, produzidos por Stefilm.
VENEZA, Mercato di Rialto
Sexta-feira, 22 de novembro, 17h30-18h30
Mercado Municipal de Oeiras (Largo 5 de Outubro, 3 – Oeiras)
No mercato di Rialto, fundado há mais de 900 anos, as iguarias que fazem parte da tradição culinária veneziana são trazidas diretamente de barco das ilhas de Sant’Erasmo e Le Vignole.
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PALERMO, Ballarò
Sábado, 23 de novembro, 17h30-18h30
Mercado Municipal de Oeiras (Largo 5 de Outubro, 3 – Oeiras)
No coração da cidade velha ergue-se Ballarò, o maior mercado de Palermo. Aqui, o street food é um estilo de vida: das famosas arancine às saborosas especialidades de carne e peixe, assadas, salgadas, em conserva ou fritas.
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CAGLIARI, Mercato di San Benedetto
Domingo, 24 de novembro, 17h30-18h30
Mercado Municipal de Oeiras (Largo 5 de Outubro, 3 – Oeiras)
O mercado de San Benedetto, em Cagliari, é o coração da ilha. É um dos maiores mercados de produtos frescos da Europa e dizem que é o maior mercado europeu de peixe.
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O livro digital I racconti delle Radici, realizado pelo Ministério dos Negócios Estrangeiros e da Cooperação Internacional, com a coordenação científica da revista La Cucina Italiana, ilustra a história da cozinha dos italianos emigrados entre os finais do século XIX e os anos 70 do século XX para a América, a Europa Setentrional e a Australia.
O projeto nasceu para ir à procura das recordações dos italianos no estrangeiro, sempre ligadas à cozinha e à partilha das tradições culinárias.
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A web série I racconti delle Radici, realizada pelo Ministério dos Negócios Estrangeiros e da Cooperação Internacional, com a coordenação científica da revista La Cucina Italiana, conta a importância da cozinha nas ligações entre os italianos espalhados pelo mundo e as suas origens.