V Semana da Cozinha Italiana no Mundo ‘The Extraordinary Italian Taste’ #ItalianTaste
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O evento, já na quinta edição, é promovido pelo Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale em colaboração com o Ministero dello Sviluppo Economico, o Ministero delle Politiche Agricole Alimentari Forestali, o Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca e o Ministero per i Beni e le Attività Culturali e del Turismo, para além de todas as principais Entidades, Associações e Instituições que representam a cozinha italiana e a Itália no mundo: Regiões, Agência ICE, Agência ENIT, universidades, Câmaras de Comércios, associações comerciais, escolas de culinária, redes de restaurantes italianos certificados e operadores no sector enogastronómico.
A edição de 2020, por causa da emergência sanitária causada pelo covid-19, foi reformulada na sua estrutura organizativa e terá lugar prevalentemente em modalità online, através de show cooking em streaming, webinar em plataformas digitais, exposições virtuais e muitas outras iniciativas que se podem seguir à distância.
Este ano, por ocasião da efeméride do bicentenário do nascimento de Pellegrino Artusi, autor de “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, o primeiro livro de gastronomia da Itália após a sua unificação, o tema da Semana é “Saberes e sabores das terras italianas nos 200 anos do nascimento de Pellegrino Artusi”.
Além disso, dando continuidade às edições passadas, os eixos principais da iniciativa são:
– valorização das tradições eno-gastronómicas das Regiões e dos territórios italianos, também para fins de turismo, em conexão com a projeção tridimensional da Promoção Integrada da Farnesina (dimensão cultural, economia, e inestigação científica);
– valorização da Dieta Mediterranea como modelo de estilo de vida equilibrado;
– tutela e valorização dos produtos de denominação protegida e controlada, juntamente com ações de contraste do fenómeno do Italian sounding;
– ações de promoção dos vinhos italianos para melhorar a sua posição nos mercados internacionais;
– atividade de apresentação e internazionalização da oferta formativa italiana do setor
O programa do Instituto Italiano de Cultura, realizado em colaboração com a Delegação de Lisboa da Accademia Italiana della Cucina:
23 de Novembro, às 10h00
Exposição IL CIBO NEI DISEGNI DI FEDERICO FELLINI, por ocasião do centenário do nascimento do cineasta italiano, em colaboração com o Assessorato alla Cultura della Regione Emilia-Romagna, a Cineteca del Comune di Rimini e Casa Artusi
24 de Novembro, às 18h30 (hora de Portugal)
Live talk DIECI ANNI DI DIETA MEDITERRANEA, coordena VALERIO CALABRESE, diretor do Museo Vivente della Dieta Mediterranea e del Mare de Pioppi
25 de Novembro, das 17h30 às 19h30 (hora de Portugal)
Live Cooking Class CUCINA CON ME! com o Chef FABIO CAMPOLI
26 de Novembro, às 10h00
Podcast ARIA D’ITALIA, FRAMMENTI DI CULTURA ITALIANA, entrevista ao escritor ROBERTO ALAJMO sobre a relação entre literatura e gastronomia
27 de Novembro, às 10h00
OGGI MI MANGIO LE PAROLE, uma viagem à prcura de alimentos: das fábulas às mesas com o Teatro Verde de Roma