Workshop “Gnocchi in rosso e in verde” por Michele Bono, Chefe do Restaurante ‘Il Gattopardo’ do Hotel Dom Pedro Palace de Lisboa, em colaboração com a Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa e com o Restaurante ‘Il Gattopardo’, no âmbito da Primeira Semana da Gastronomia Italiana no Mundo ‘The Extraordinary Italian Taste’ de 21 a 27 de novembro de 2016 – #ItalianTaste
Michele Bono, siciliano, formou-se com os Chefes Giovanni Montemaggiore e Salvatore Schifano. Começou muito novo a trabalhar em restaurantes de grandes hotéis em Itália, tal como ‘Il Baglioni’ de Florença, ‘L’Excelsior’ de Veneza, ‘Il Palace’ de Santa Margherita Ligure. Em 1983 muda-se para a Bietigheim Baden Wuttemberg, trabalhando como chefe de cozinha do ‘Zum Storchen’. Em 1994 participa no concurso “Lisboa Capital da Cultura Europeia” na seção de gastronomia e, em 1998, a convite da família Saviotti, começa a trabalhar no restaurante ‘Il Gattopardo’ do Dom Pedro Palace de Lisboa, onde propõe uma cozinha tradicional italiana com uma profunda marca mediterrânea. Estudioso por paixão da Kashrut, o conjunto das leis, normas e tradições que regulam a alimentação dos judeus observantes.
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