Abertura oficial da Terceira Semana da Gastronomia Italiana no Mundo ‘The Extraordinary Italian Taste’ #ItalianTaste e conferência “Dove va la cucina italiana tra radici regionali e influenze globali” pelo jornalista e escritor Davide Paolini, também conhecido como o Gastronauta®, marca registada por ele em 1999 a partir do seu programa na emissora Radio 24, definição que identifica quem escolhe comer utilizando a própria cabeça, sem se deixar influenciar por qualquer estereótipo.
Paolini foi docente de Turismo Enogastronómico na Universidade de Parma e de Marketing e Promoção do Território na Universidade de Urbino.
Desde 1983 é autor da secção A me mi piace no jornal Il Sole 24 Ore e de numerosos livros sobre comida e marketing gastronómico e do território (www.gastronauta.it).
Antes da conferência de Davide Paolini haverá uma apresentação do território da Úmbria, nomeadamente das zonas Valle Umbra e Valnerina, que será realizada pela ATI3UMBRIA.
Conclui o evento uma degustação de produtos típicos da região, como os vinhos DOC e DOCG Sagrantino di Montefalco e Trebbiano Spoletino, as lentilhas de Castelluccio di Norcia IGP, o açafrão de Cascia, o aipo preto de Trevi, o presunto de Norcia IGP.
Os pratos servidos no âmbito da degustação serão preparados pela Agrichef Maria Zappelli Cardarelli e pelos Chefs Fabrizio Gentili e Luigi Catana, com a colaboração do Chef Francesco Palo do restaurante Il Matriciano de Lisboa.
O Spazio Cucina Salitre foi realizado graças ao apoio da SMEG
Entrada livre. Reserva obrigatória através do e-mail: iiclisbona.reservas@esteri.it