Quarta Semana da Cozinha Italiana no Mundo ‘The Extraordinary Italian Taste’ #ItalianTaste
18 – 24 de Novembro de 2019
“Educação alimentar: cultura do sabor” é o tema da Quarta Semana da Cozinha Italiana no Mundo, que terá lugar de 18 a 24 de novembro de 2019. A iniciativa é dedicada a promover a culinária italiana de qualidade e os nossos produtos agroalimentares no estrangeiro e cada vez mais se afirma como um evento de grande importância.
Nesta semana, a rede consular-diplomática e os Institutos Italianos de Cultura se empenham em oferecer um grande número de eventos em todo o mundo: seminários e conferências, reuniões com chefs e workshop de culinária, degustações e jantares, que acompanham as atividades de promoção comercial. A gastronomia italiana também é retratada através de sua projeção na arte, com filmes, concertos e exposições fotográficas. E não faltam momentos de aprofundamento sobre temas de grande interesse atual, como a relação entre a comida e a sustentabilidade ambiental, a cultura de alimentação saudável, a segurança alimentar, o direito à alimentação, a educação alimentar, as identidades territoriais e a biodiversidade, na senda da Expo Milano 2015.
Os eixos principais:
- A Dieta Mediterrânica enquanto estilo de vida saudável e modelo de alimentação equilibrada para todos.
- Produtos de denominação protegida e controlada, e o combate ao fenómeno Italian Sounding.
- Vinhos italianos e os seus territórios: a inclusão das “Colinas de Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene” na lista de Patrimónios Mundiais da UNESCO.
- Roteiros enogastronómicos e turísticos regionais, e a redescoberta das vilas italianas e dos seus produtos culinários típicos.
- A internacionalização da oferta formativa italiana no sector de cozinha e da hotelaria.
- Atividades culturais ligadas às comemorações do 500º aniversário da morte de Leonardo da Vinci, criador de várias invenções inovadoras para a cozinha.
O projeto, concebido e coordenado pela Direzione Generale per la Promozione del Sistema Paese da Farnesina, foi desenvolvido dentro de um grupo de trabalho que envolve o Ministero dello Sviluppo Economico, o Ministero delle Politiche Agricole Alimentari Forestali, o Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca e o Ministero per i Beni e le Attività Culturali e del Turismo, e também todas as principais Entidades, Associações e Instituições que representam a cozinha italiana e a Itália no mundo: Regiões, Agência ICE, Agência ENIT, universidades, Câmaras de Comércios, associações comerciais, escolas de culinária, redes de restaurantes italianos certificados e operadores no sector enogastronómico.
As mais de 1000 atividades programadas pelos quase 300 serviços diplomáticos-consulares e pelos Institutos Italianos de Cultura permitem que a iniciativa cubra todas as regiões geográficas de maneira ampla, em sinergia com a ação de salvaguarda da tradição culinária italiana e promover um estilo de vida saudável através da Dieta Mediterrânica.
A iniciativa está incluída no plano “Vivere ALL’Italiana”, promovido pelo MAECI, Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, a fim de envolver ativamente atores públicos e privados numa ação de promoção integrada do nosso País.
O Spazio Cucina Salitre foi realizado graças ao apoio da SMEG
Descarregue aqui o Programa completo ►►►
Para participar nos eventos que decorrem no Instiutto Italiano é obrigatória a reserva para o e-mail: iiclisbona.reservas@esteri.it