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Curso de Cozinha Cilentana com degustação de pratos típicos pelo Chefe Michele Giaquinto

Data:

13/11/am


Curso de Cozinha Cilentana com degustação de pratos típicos pelo Chefe Michele Giaquinto

Curso de Cozinha Cilentana com degustação de pratos típicos, no Spazio Cucina do Salitre, no âmbito do Ciclo organizado em colaboração com algumas Escolas Hoteleiras italianas e por ocasião da IV Semana da Cozinha Italiana no Mundo 'The Extraordinary Italiana Taste'.

O encontro do Ciclo é dedicado à cozinha cilentana com degustação de pratos típicos pelo Chefe Michele Giaquinto, docente no Istituto di Istruzione Superiore "Ancel Keys" de Castelnuovo Cilento (Sa), com a ajuda do aluno Carmine Giaquinto.

Quarta-feira, 13 de novembro de 2019 das 11h00 às 13h00

Menu:
Tortino di filetto di pesce bianco;
Riso carnaroli con fagioli borlotti su crema di broccoletti e aroma di agrumi;
Zuppa inglese

O Professor Michele Giaquinto ensina “enogastronomia” no Istituto di Istruzione Superiore "Ancel Keys" de Castelnuovo Cilento há mais de 15 anos. Ao longo da sua carreira, dedicou-se não apenas à formação didática mas envolveu-se também em cursos e atividades destinadas a melhorar as competências do setor.
Em particular, em colaboração com associações específicas envolvidas na luta contra os tumores e os alguns alunos selecionados do Instituto, trabalhou na Cascina Rosa, o “restaurante” do Hospital São Rafael de Milão.
Junto com o Prof. Berrino (luminar do setor) conduziu um estudo sobre as diferentes modalidades de cozedura de pratos preparados para diferentes tipos de público-alvo. Com o Prof. Fidanza do Instituto Ancel Keys, reformulou os pratos típicos da cozinha do Cilento em perspectiva moderna.
Junto com os alunos escolhidos pelo Diretor do Instituto, viajou quatro vezes à China para dar aulas de cozinha numa escola chinesa onde participou também à inauguração do pavilhão dedicado à cozinha italiana.
Sempre com o Instituto Ancel Keys, representou o Cilento na célebre estrutura dentro da EXPO em Milão. Em 2018 representou a Escola na Embaixada de Itália na Letónia durante a Semana da Cozinha Italiana no Mundo.

Preço: 25 € público em geral | 20 € Sócios do IIC
Lugares limitados. Inscrições na Secretaria do Instituto Italiano de Cultura
Prazo para inscrição: 12 de novembro
Info: tel. 213884172; secretaria.iiclisbona@esteri.it

Informações

Data: Qua. 13 Nov. 2019

Horário: Das 11:00 às 13:00

Organizado por : Istituto Italiano di Cultura

Em colaboração com : Istituto di Istruzione Superiore "Ancel Keys" di Castelnuovo Cilento (Sa)

Entrada : A pagamento


Localidade:

Istituto Italiano di Cultura, Rua do Salitre, 146 - Lisboa

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